Ricette di cucina, consigli e curiosità sul mangiar bene
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PESCE STOCCO A’ GHIOTTA ALLA MESSINESE
Categoria: A base di Pesce, RICETTE SICILIANE, SECONDI PIATTI | 6 Commenti »
Ingredienti per 6 persone:
1 kg di pesce stocco già rinvenuto in acqua, tagliato a pezzi, 1 passata di pomodoro, 1,2 kg di patate, 10-15 olive bianche denocciolate, 2 cucchiai di capperi, 1 cuore di sedano, 1 cipolla, sale e pepe nero.
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Ultime quattro ricette o consigli di cucina inseriti in FraGolosi:
TORTA DI RISO E POLPETTINE DI CARNE
Categoria: PRIMI PIATTI, Riso e Risotti | Nessun Commento »
Ingredienti per 4 persone:
500 g di riso, 200 g di salsa di pomodoro, 1 cipollina, olio extravergine d’oliva, sale.
Per la besciamella:
1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di latte, 30 g di burro
Per le polpettine:
200 g di polpa di manzo macinata, mollica di pane imbevuta di latte, 1 uovo, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiata , sale.
Per spolverizzare:
parmigiano grattugiato.
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ROLLÈ FARCITO
Categoria: A base di Uova, SECONDI PIATTI | Nessun Commento »Ingredienti per 6 persone:
250 g di spinaci cotti, 250 g di prosciutto cotto a fettine, 150 g di stracchino, un rotolo di pasta brisèe 50 g di parmigiano grattugiato, una noce di burro, burro per ungere, 10 uova, sale e pepe.
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SALSA DOLCE ALLE ALBICOCCHE
Categoria: DOLCI E DESSERT, Dessert alla frutta | Nessun Commento »Ingredienti:
600 g di albicocche, 140-150 g di zucchero, 6 cucchiai di acqua, 2 bicchierini di Maraschino.
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BACCALÀ IN GRATIN
Categoria: A base di Pesce, SECONDI PIATTI | Nessun Commento »Ingredienti per 4 persone:
500 g di baccalà bagnato, 350 g di patate, 60 g di olive nere, 2 spicchi d’aglio, origano, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale moderato e pepe nero.
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