Ricette di cucina, consigli e curiosità sul mangiar bene
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ARANCINI SICILIANI AL RAGÙ
Categoria: PIZZE, FOCACCE E RUSTICI, RICETTE SICILIANE | 1 Commento »
Ingredienti per 8 persone:
800 g di riso, 1 bustina di zafferano, 3 uova, 100 g di burro, 200 g di parmigiano grattugiato.
Per il ripieno:
300 g di carne tritata di vitello, 150 g di prosciutto cotto in 3 fette, 400 g di pomodori pelati, 200 g di piselli, 150 g di caciocavallo fresco, 100 g di burro, 1 cipolla, sale e pepe.
Per impanare:
600 g di farina, 600 g di pangrattato, 3 uova.
Per friggere:
olio di arachidi.
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Ultime quattro ricette o consigli di cucina inseriti in FraGolosi:
PETTI DI POLLO ALL’ARANCIA LIGHT
Categoria: A base di Carni bianche, RICETTE DIETETICHE, SECONDI PIATTI | Nessun Commento »
Ingredienti per 2 persone:
300 g di petto di pollo tagliato a fettine sottili, il succo e la raschiatura di 2 arance non trattate, 200 ml di brodo vegetale, un cucchiaio di farina, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
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CARCIOFI CON LA RICOTTA A SPEZZATINO
Categoria: CONTORNI | Nessun Commento »Ingredienti per 4 persone:
4 carciofi.
Per la farcia:
300 g di ricotta, 50 g di parmigiano grattugiato, pangrattato, prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per la cottura:
abbondante prezzemolo tritato, 2 spicchi d’aglio, ½ bicchiere di vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
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ZUCCHINA LUNGA AL SAPORE DI SICILIA
Categoria: Minestre, Zuppe e Creme, PRIMI PIATTI, RICETTE SICILIANE | Nessun Commento »Ingredienti per 4 persone:
1 zucchina lunga siciliana, 1 cipolla, 10 pomodorini Pachino, 2 patate, 1 dado vegetale, 80 g di grana grattugiato o di pecorino grattugiato, foglie di basilico, sale, pepe e peperoncino (facoltativo).
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MEDAGLIONI DI CIPOLLE
Categoria: CONTORNI | Nessun Commento »Ingredienti per 4 persone:
6 grosse cipolle di Tropea, 2 uova, 50 g di pecorino, farina, pangrattato, olio di semi di arachidi, sale e pepe.
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