Archivio di settembre 2008
ZUCCA GIALLA AD AGRODOLCE
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Ingredienti:
1,500 kg di zucca gialla, tre cucchiai di aceto, tre cucchiai di zucchero, uno spicchio d’ aglio, qualche foglia di menta, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
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POMODORI RIPIENI DI FUNGHI
Categoria: CONTORNI | Nessun Commento »Ingredienti per 6 persone:
6 pomodori maturi e tondi, 150 g di mollica, 100 g di parmigiano grattugiato, 100 g di caciocavallo fresco, 1 cipollina, qualche foglia di basilico, un ciuffo di prezzemolo, ½ bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
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POMODORI RIPIENI DI TONNO
Categoria: CONTORNI | Nessun Commento »Ingredienti per 6 persone:
6 grossi pomodori maturi e tondi, 3 cucchiai di salsa tonnata, alcune foglie di basilico, olio extravergine d’ oliva, 2 acciughe dissalate, 150 g di tonno sott’olio, 80 g di insalatina sott’aceto, 1 uovo sodo, sale e pepe.
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GOUGERE AL GRUYERE
Categoria: ANTIPASTI, Torte Salate | Nessun Commento »Ingredienti per 6 persone:
Per la pasta bignè:
225 g di farina bianca, 150 g di burro, 450 g di acqua (o metà acqua e metà latte), 4 uova ed un tuorlo, sale.
Per insaporire:
125 g di groviera a dadini piccolissimi e 100 g di groviera grattugiato.
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