Archivio di dicembre 2008
PENNETTE AI FUNGHI
Categoria: PRIMI PIATTI, Pasta | Nessun Commento »
Ingredienti per 4 persone:
350 g di pennette, una confezione di champignon surgelati da 450 g, 2 pomodorini, un bicchiere di vino bianco, prezzemolo q,b., sale e pepe.
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OMELETTE ALLA FIORENTINA
Categoria: A base di Uova, SECONDI PIATTI | Nessun Commento »Ingredienti per 4 persone:
6 uova, 300 g di spinaci surgelati, 50 g di grana grattugiato, latte, farina, olio extravergine d’oliva o burro, sale e peperoncino.
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BABÀ RUSTICO
Categoria: ANTIPASTI, Torte Salate | Nessun Commento »Ingredienti per 8-10 persone:
Per l’impasto:
500 g di farina (preferibilmente manitoba), 200 ml di latte, 300 g di patate già lessate e ridotte in purea, 3 uova intere, 100 g di burro fuso, 25 g di lievito di birra, sale.
Per la farcia:
100 g di caciocavallo, 100 g di emmenthal, 60 g di parmigiano grattugiato, 150 g di salame tagliato a dadini.
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INVOLTINI DI POLLO CON UVETTA E PINOLI
Categoria: A base di Carni bianche, SECONDI PIATTI | Nessun Commento »Ingredienti per 4 persone:
800 g di fettine di petto di pollo, della dimensione di una cotoletta, 150 g di pangrattato, 50 g di uva passa, 50 g di pinoli tostati, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, un bicchiere di vino bianco secco, 500 g di passata di pomodoro, 50 g di grana grattugiato, olio extravergine d’oliva, basilico, sale e pepe.
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