Archivio di marzo 2009
RISOTTO CON LE COZZE
Categoria: PRIMI PIATTI, Riso e Risotti | Nessun Commento »
Ingredienti per 6 persone:
500 g di riso, 800 g di cozze, 1 l abbondante di brodo (preferibilmente di pesce), 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 50 g di burro, 4-5 pomodorini Pachino, 100 g di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
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COME UTILIZZARE I RITAGLI DI PASTA SFOGLIA
Categoria: CONSIGLI, Cucina | Nessun Commento »
Modalità:
Sovrapporli e stenderli con il matterello.
Infatti, se si impastassero nuovamente, non sfoglierebbero più.
INSALATA AL SAPORE DELL’ORTO LIGHT
Categoria: CONTORNI, RICETTE DIETETICHE | Nessun Commento »Ingredienti per 2 persone:
½ cespo di lattuga, 50 g di funghetti sott’olio, 1 carotina, 1 cipollina, 4 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva, il succo di ½ limone, sale e pepe.
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PASTA CON RAGÙ ALLA BOLOGNESE
Categoria: PRIMI PIATTI, Pasta | Nessun Commento »
Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta corta.
Per il ragù alla bolognese:
300 g di carne macinata di bovino adulto, 50 g di cipolla dorata, 100 g di mortadella di maiale, due carote, 50 g di sedano, 400 g di passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per spolverizzare:
parmigiano grattugiato.
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