Archivio di novembre 2009
CONIGLIO MARINATO
Categoria: A base di Carni bianche, SECONDI PIATTI | Nessun Commento »
Ingredienti per 4-6 persone:
Per la marinatura:
1 cipolla, 1 costa di sedano, 2 carote, qualche chiodo di garofano, 1 foglia d’alloro, qualche ago di rosmarino, 750 ml di vino rosso, sale, pepe nero in grani.
Per la cottura:
semola rimacinata di grano duro, olio extravergine d’oliva, 2 foglie di salvia.
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SFORMATO DI RISO CON I FUNGHI
Categoria: PRIMI PIATTI, Riso e Risotti | Nessun Commento »Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso, 30 g di funghi secchi, 70 g di burro, 400 g di pomodori pelati, 1 spicchio d’aglio, 100 g di panna per cucinare, un ciuffo di prezzemolo, 1 dado vegetale (o ai funghi), olio extravergine d’oliva, burro per ungere, sale e pepe.
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BIBITA DI YOGURT ALLA FRUTTA
Categoria: BEVANDE | Nessun Commento »Dosi per 1 persona:
30 ml di sciroppo al limone
125 g di yogurt bianco o al naturale
1 cucchiaio di succo di uva
Acqua minerale fredda (o soda).
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SEMIFREDDO DI MORE
Categoria: GELATERIA, Semifreddi | Nessun Commento »Ingredienti per 8 persone:
500 ml di panna fresca, 1 cucchiaino di zucchero a velo, 500 g di more, 5 albumi d’uovo, 250 g di zucchero, 2 cucchiai di succo di limone.
Per lo sciroppo di zucchero:
125 ml di acqua e 250g di zucchero.
Per decorare:
ciuffi di panna montata e 100 g di more intere.
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