FraGolosi

Archivio di dicembre 2009

VODKA MARTINI

Dosi:
8/10 di Vodka;
2/10 di Vermouth dry.
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PARFAIT AL GIANDUIA

Ingredienti per 4-6 persone:
400 ml di panna fresca, 15 g di zucchero a velo, 200 g di zucchero, 4 tuorli d’uovo, 400 g di crema di gianduia.
Per lo sciroppo:
200 g di zucchero, 50 ml di acqua.
Per decorare:
granella di nocciole.
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PARFAIT AL COGNAC E GIANDUIA

Ingredienti per 4-6 persone:
400 ml di panna fresca, 15 g di zucchero a velo, 200 g di zucchero, 4 tuorli d’uovo, 400 g di crema di gianduia, ½ bicchierino di cognac.
Per lo sciroppo:
200 g di zucchero, 50 ml di acqua.
Per decorare:
granella di nocciole.
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FORMAGGIO FRITTO

Ingredienti:
8 fette di fontina, tagliata a fette della medesima dimensione e di ½ cm di spessore.
Per la panatura:
2 uova, 100 g di farina gialla, 1 dl di latte.
Per friggere:
70 g di burro.
Per accompagnare:
50 g di burro, 8 uova, sale e pepe.
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