Archivio di giugno 2010
GNOCCHI CON CREMA DI MELANZANE
Categoria: Gnocchi, PRIMI PIATTI | Nessun Commento »
Ingredienti per 4 persone:
Per gli gnocchi:
1 kg di patate a pasta bianca o comunque farinose, circa 250-350 g di farina, sale.
Per la crema di melanzane:
3 melanzane medie, 1 cipolla, 250 g di pomodorini Pachino, qualche foglia di basilico, sale e pepe.
Per spolverizzare:
parmigiano grattugiato.
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GELATO CON LE NOCI
Categoria: GELATERIA, Gelati | Nessun Commento »Ingredienti:
Per la crema di base:
500 ml di latte intero, 500 ml di panna liquida, 300 g di zucchero, 8 tuorli, una stecca di vaniglia.
Per dare aroma e sapore:
200 g di gherigli di noci.
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SPAGHETTI AL SUGO DI SALAME
Categoria: PRIMI PIATTI, Pasta | Nessun Commento »Ingredienti per 4 persone:
350 g di spaghetti n°5, 200 g di salame a fette grosse di ottima qualità, 1 cipollina, 1 ciuffo di prezzemolo, 400 g di pomodori pelati, 50 g di pecorino grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
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SFORMATINI SOVRAPPOSTI
Categoria: A base di Uova, SECONDI PIATTI | Nessun Commento »Ingredienti per 6 persone:
Per gli sformatini rossi:
8 uova, 70 g di parmigiano grattugiato, sale moderato e pepe.
Per la salsa di pomodoro:
100 g di prosciutto cotto, 70 g di burro, 600 g di pomodori pelati a pezzettoni, sale e pepe.
Per i dischetti gialli:
6 fette di pancarré, un uovo, latte q.b., pangrattato q.b., sale.
Per friggere:
olio di semi di arachidi.
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