FraGolosi

Come conservare il formaggio:
Il formaggio va sempre conservato in frigorifero.
Occorre, però, portarlo a temperatura ambiente almeno un’ora prima del suo utilizzo, in modo che possa riacquistare morbidezza e sapore.
I formaggi stagionati, come per esempio il parmigiano, il pecorino, il caciocavallo…, vanno avvolti in un canovaccio umido, in modo che possano respirare.
Quelli non stagionati vanno avvolti nella carta oleata e conservati nell’apposito contenitore, posto nel frigorifero nella zona mediamente fredda.
Non conviene, comunque, tenere a lungo i formaggi in frigorifero.
È preferibile comprarli in piccola quantità, in modo che possano essere consumati in tempi brevi.

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