FraGolosi

Come pulire la carota:
La carota è uno degli ortaggi maggiormente adoperati in cucina.
È ricca di vitamine dei gruppi A (Betacarotene), B, C, D, E e PP, di zuccheri semplici come il glucosio e di sali minerali.
Per non perdere vitamine importanti, le carote non dovrebbero essere private della buccia, ma strofinate con uno spazzolino dalle setole rigide. sbucciate e successivamente lavate e cucinate.
È, poi, importante venire a conoscenza che il betacarotene non si perde con la cottura.

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