FraGolosi

Come recuperare la pasta frolla impazzita:
Può capitare che la pasta frolla preparata in casa “impazzisca” e, dopo il riposo, non si riesca a stenderla, in quanto è untuosa, tende a briciolarsi, a spezzarsi in più parti oppure a formare delle crepe.
Per fortuna esiste il modo di porre rimedio a questo problema.
La soluzione consiste nel lavorare nuovamente la frolla con due o più cucchiai (dipende dalla quantità della frolla) di acqua fredda di frigorifero, rimpastando velocemente il tutto.
Così facendo è possibile recuperare la pasta frolla, che, però, non avrà la friabilità di sempre.

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