COME RENDERE PIU’ GUSTOSA LA BESCIAMELLA
Come rendere più gustosa la besciamella:
Preparare come di consueto la besciamella ed insaporirla di sale, di pepe e di noce moscata.
Aumentare, però, leggermente la quantità di burro.
Una volta pronta, lasciare intiepidire la besciamella ed incorporarvi un tuorlo d’uovo e 50 g di parmigiano grattugiato.
Mescolare accuratamente.
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