FraGolosi

Come utilizzare il lievito:
Quando si prepara l’impasto per fare la pizza o un dolce non bisogna mai mettere il sale vicino al lievito.
Il sale, infatti, rallenta la lievitazione, impedendo all’impasto di lievitare correttamente.
Per questo motivo è consigliabile preparare la cosiddetta “casetta” del sale nella parte terminale della fontana, in modo da raccogliere la farina “salata” a metà lavorazione, ben lontana quindi dall’iniziale aggiunta di lievito.

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