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    QUANTO FAR LIEVITARE L’IMPASTO PER PIZZA



    Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
    Leggi il nostro consiglio su quanto far lievitare l’impasto per pizza.
    Buona lettura!
    (altro…)

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    Quanto far lievitare l’impasto per pizza:
    L’impasto per pizza deve lievitare all’incirca per 90 minuti.
    Non succede niente , però, se lo si lascia lievitare per tempi più lunghi.
    Infatti, alcuni pizzaioli consigliano di lasciare lievirae l’impasto per 3 ore.
    Addirittura, poi, il mitico Gabriele Bonci, a preparazione avvenuta, lascia riposare il suo particolare impasto in frigorifero per 24 ore.

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