PANE DEGLI ANGELI
INGREDIENTI
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150 g di burro, 250 g di zucchero, 300 g di fecola, 4 uova, una bustina e ½ di lievito.
PREPARAZIONE
Impastare il burro fuso con lo zucchero.
Aggiungere i tuorli e la fecola, mescolando accuratamente.
Aggiungere, poi, il lievito sciolto in un dito di latte.
A parte montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed unirli delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
Versare in una teglia di 30 cm, imburrata ed infarinata.
Cuocere in forno a calore moderato (130°-150°) per 45-50 minuti.
Per controllare la cottura, aprire solo dopo 20 minuti.