PERE AL VINO ROSSO
Ingredienti per 6 persone:
6-8 pere, 600 ml di vino rosso, 100 g di zucchero, acqua q.b., ½ stecca di cannella, 1 scorzetta di limone, 1 chiodo di garofano.
Preparazione:
Lavare accuratamente le pepe e sbucciarle, senza eliminare il picciolo.
Metterle in una pentola stretta ed alta, in modo che possano rimanere in piedi.
Ricoprirle con il vino e l’acqua necessaria a sommergerle.
Unire lo zucchero, la cannella, il chiodo di garofano e la scorzetta di limone.
Portare a bollore, a fuoco vivace, e lasciare cuocere per circa 15 minuti o fino a quando le pere diventeranno morbide (dipende dalle loro varietà e dimensioni).
A cottura ultimata, scolare le pere e sistemarle in un piatto fondo da portata.
Fare, quindi, restringere la salsa al vino rosso e lasciarla raffreddare.
Versarla in una salsiera e servirla come accompagnamento alle pere.
Vedi anche:
BIANCO MANGIARE ALLE MANDORLE E PISTACCHI
Ingredienti: Per il budino: ½ l di latte di mandorle, 100 g di amido per dolc...
COPPE ALLA FRUTTA
Ingredienti per 4 persone: Per le fragole: 300 g di fragole, 50 g di zucchero,...
CAPPELLI DELLA STREGA DI HALLOWEEN
Ingredienti per 6 persone: Per la pasta frolla: 450 g di farina 00, 300 g di b...
Iscriviti alla Newsletter, seguici su Facebook!
PESCHE ALLA MELBA CON SALSA AL CIOCCOLATO »
Commenti all'articolo: PERE AL VINO ROSSO
Non vorrai andar via senza darci un tuo parere?
Aggiungi un pizzico del tuo ingrediente segreto in questa ricetta, segnalaci le varianti e
le soluzioni più particolari!
Ottima ricetta. Io aggiungerei qualche pallina composta da burro e farina in parti uguali per addensare la salsa
Ciao Alessandro, grazie del suggerimento. A presto!