FraGolosi

Ingredienti:
Per l’impasto:
400 g di farina, 2 uova, 50 g di burro o margarina, 3 cucchiai di zucchero, 1 busta di lievito Bertolini o Pane degli angeli, un pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone, 1 bicchiere di latte scarso (in cui sciogliere il lievito).
Per la farcia:
250 g di crema pasticcera o marmellata o nutella o ricotta zuccherata.
Per friggere:
olio di arachidi.
Per spolverizzare:
zucchero a velo.

Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti in una ciotola e versarli sulla spiantoia.
Se l’impasto è molle, mettere abbastanza farina nella spianatoia ed anche nelle mani (farina sotto e sopra).
Spianare fino a 1 o 2 millimetri e dividere la sfoglia in due parti.
Lasciarne una libera e nell’altra mettere mucchietti di crema o marmellata o nutella o ricotta zuccherata.
Coprire con la metà della sfoglia lasciata libera.
Pressare attorno al ripieno per fare aderire bene le due sfoglie e dividere le risole con la rotellina dentata. Friggere in olio abbondante e spolverare con zucchero a velo.

Tag: marmellata - nutella - ricotta zuccherata

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