TARTUFINI AL CACAO
Ingredienti:
Per l’impasto:
200 g di biscotti secchi, 50 g di cacao zuccherato, 100 g di cacao amaro, 100 g di burro, 200 g di mascarpone, 2 tuorli d’uovo, 2 cucchiai di brandy.
Per guarnire:
codette di cioccolato.
Preparazione:
Tritare i biscotti in un mixer da cucina, assieme a tutti gli altri ingredienti.
Si otterrà un impasto morbido e facile da modellare.
Lasciarlo raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
Formare delle palline della dimensione di una noce.
Rotolarle nelle codette di cioccolato.
Deporre i tartufini nei pirottini di carta e farli raffreddare un frigorifero per alcune ore.
VARIANTI:
Guarnire i tartufini con:
- Cacao in polvere
- Cocco in polvere
- Granella di mandorle
- Granella di nocciole
- Pistacchi tritati
- Codette colorate.
NOTA:
Si possono utilizzare altri liquori: rhum, cognac, maraschino, strega…
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