SORBETTO AL GUSTO DI MANDARINO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

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2 bicchieri di succo di mandarini, 1 bicchiere d’acqua, 180 g di zucchero a velo, le scorze di 4 mandarini.

PREPARAZIONE

Preparare uno sciroppo di zucchero, mettendo a riscaldare in un pentolino l’acqua e lo zucchero a velo.
Lasciare bollire il composto per 4 minuti.
Nel frattempo, preparare le scorze dei mandarini.
Nel tagliarle, prestare attenzione a prendere solo la buccia esterna dell’agrume.
Trascorsi i 4 minuti, togliere lo sciroppo dal fuoco ed aggiungere immediatamente le scorzette dei mandarini allo sciroppo bollente.
Lasciare raffreddare del tutto.
Appena lo sciroppo si sarà raffreddato, unire il succo di mandarino ben filtrato.
Mescolare con cura il composto e lasciare insaporire il tutto per una decina di minuti.
Successivamente, passare la preparazione al setaccio e versare nella sorbettiera.
Seguire, quindi, le istruzioni del fabbricante.

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