À la flamme

À la flamme
La locuzione, di origine francese, significa “alla fiamma”.
In cucina la locuzione si adopera per indicare un metodo di cottura che consiste nel bagnare di liquore una pietanza per, poi, darle fuoco prima di servirla. È, dunque, un procedimento pericoloso, da utilizzare solo se adulti ed esperti.

« Torna al Dizionario Gastronomico

VOTA LA RICETTA O IL CONSIGLIO



Non ci sono commenti