All’inglese

All’inglese
La locuzione ha diversi significati:

  • Panare all’inglese significa passare un alimento prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto, infine, nel pangrattato.
  • Cuocere un alimento (per esempio una verdura) all’inglese significa, semplicemente, lessarla in acqua bollente salata. A cottura ultimata, l’alimento viene condito per lo più con burro fuso.
  • Cuocere le patate all’inglese significa lessarle a partire dall’acqua fredda.
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