Cottura al sangue

Cottura al sangue
Tecnica di cottura della carne, che viene cotta per brevissimo tempo a fuoco vivo, in modo che l’esterno risulti resistente alla pressione e l’interno rosso e sanguinolento.

« Torna al Dizionario Gastronomico

VOTA LA RICETTA O IL CONSIGLIO



Non ci sono commenti