Fontana

Fontana:
Disporre a fontana: disporre la farina sulla spianatoia, dandole una forma circolare con al centro una cavità, nella quale vanno inseriti gli ingredienti liquidi e solidi necessari alla preparazione dell’impasto (acqua , latte, sale, lievito, uova, olio, burro…. ).
Si comincia a raccogliere la farina prima con una forchetta e, poi, con le mani, continuando ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo che va poi, fatto riposare o lievitare, a seconda delle preparazioni.

« Torna al Dizionario Gastronomico

VOTA LA RICETTA O IL CONSIGLIO