Infusione
Infusione:
Immersione più o meno lunga di carni o pesci in un liquido preparato con vino, aromi, spezie…, al fine di insaporirli ed aromatizzarli.
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Immersione più o meno lunga di carni o pesci in un liquido preparato con vino, aromi, spezie…, al fine di insaporirli ed aromatizzarli.