Lievito naturale

Lievito Naturale:
Chiamato anche lievito madre o lievito acido o pasta acida oppure pasta madre è un impasto di farina, acqua e un insieme di lieviti e di batteri lattici, i quali demolendo gli zuccheri e liberando l’anidride carbonica producono la fermentazione degli impasti, utilizzati sia per la panificazione che per la preparazione di dolci.

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