Passare

Passare:

  1. Passare al setaccio: passare attraverso il passatutto verdure e frutta, in modo da ridurle in purea.
  2. Passare al burro: far rosolare uno o più ingredienti nel burro.
  3. Passare all’uovo: immergere gli ingredienti nell’uovo sbattuto, prima di passarli nel pangrattato e friggerli.
  4. Filtrare un brodo, un liquido o una salsa attraverso una garza o un colino a maglie strette oppure un setaccio.
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