Sbollentare

Sbollentare:
Immergere per un paio di minuti in acqua bollente semplice o salata oppure addizionata ad aceto un alimento, principalmente ortaggi e frutta. L’operazione permette, per esempio, di pelare i pomodori, di togliere l’amaro ad alcune verdure, di sbucciare facilmente le pesche…
È un sinonimo di Sbianchire.

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