Wok

Wok:
Padella in ghisa o in ferro, di forma semisferica, utilizzata nella cucina cinese.
Piuttosto fonda, permette di cuocere il cibo in scarse quantità di olio.
Inoltre, essendo piuttosto pesante, mantiene a lungo il calore.
In origine era costruita senza fondo, ma oggi, essendo utilizzata anche in occidente, il wok è stato adattato alle esigenze della cucina occidentale.
Ne esistono modelli costruiti in materiale più leggero, provvisti talvolta di coperchio, e muniti di un lungo manico e di una maniglia sul lato opposto.

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