PREPARAZIONE GNOCCHI DI PATATE

INGREDIENTI 1 kg di patate, 2 uova, circa 300 g di farina. PREPARAZIONE Lessare le patate a partire dall'acqua fredda, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate. Mettere la purea sulla spianatoia, unire la farina e formare
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GNOCCHI DI PATATE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 1 kg di patate a pasta bianca o comunque farinose, 350 g di farina, 1 uovo, sale. PREPARAZIONE Lavare le patate sotto acqua corrente, strofinandole, se necessario. Cuocerle a vapore, oppure lessarle
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GNOCCHI DI PATATE GRATINATI

Gli Gnocchi di Patate Gratinati sono un goloso primo piatto a base di gnocchi conditi con la besciamella e gratinati al forno. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per gli gnocchi: 1 kg di patate…
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GNOCCHI DI POLENTA AL RAGÙ

Gli Gnocchi di Polenta al Ragù sono un primo piatto estremamente gustoso e gradito a grandi e piccini. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per gli gnocchi: 250 g di farina precotta di granturco, 1 litro…
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GNOCCHI DI SEMOLINO ALLA ROMANA

Gli Gnocchi di Semolino alla Romana sono un piatto tipico della cucina romana e, in genere, laziale. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per gli gnocchi: 400 g di semolino, 1 litro e ½ di latte, 3…
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STUZZICHINI DI POLENTA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di farina precotta per polenta, sale. Per farcire: 150 g di fontina a fette un po’ spesse, 150 g di prosciutto cotto a fette un po’ spesse e sale. Per impanare: 1 uovo, pangrattato. Per friggere:…
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CROSTONI DI POLENTA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di farina precotta per polenta, sale. Per farcire: 150 g di fontina, 150 g di prosciutto affumicato, 2 pomodori, uno spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, origano e sale. PREPARAZIONE
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SCODELLINE ALLA CREMA DI POLLO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 scodelline di pasta brisée. Per il ripieno: 200 g di petto di pollo, 30 g di burro, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, qualche cucchiaio di salsa besciamella 1 tuorlo d’uovo, qualche fettina di tartufo, 1…
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SCODELLINE DI MASCARPONE

Le Scodelline di Mascarpone sono adatte ad essere servite come antipasto o come sfizioso stuzzichino. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 8 scodelline di pasta brisée. Per il ripieno: 200 g di…
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MASCARPONE ALLE NOCI

IL Mascarpone alle Noci è uno sfizioso antipasto o uno stuzzichino adatto a molteplici occasioni di convivialità. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI 250 g di mascarpone, 1 cucchiaio di latte, una presa di cannella, 8…
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FORMAGGIO ALLE MANDORLE

Il Formaggio alle Mandorle è un gustoso antipasto. È adatto ad essere servito, anche, come stuzzichino o per accompagnare un aperitivo rinforzato. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI 200 g di formaggio olandese o…
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