FraGolosi

Metodo di cottura della pasta:
Di seguito una serie di consigli sui metodi di cottura della pasta;

Tenere presente che:

• Per ogni 100 g di pasta è necessario un litro di acqua e 10 g di sale grosso.
• La pentola utilizzata deve essere capiente, per evitare che la pasta si incolli.
• L’acqua si sala quando inizia a bollire, altrimenti i tempi di ebollizione si allungano.
• La pasta si versa a pieno bollore dell’acqua.
• La pasta deve essere scolata al “dente”, cioè quando è tenera all’esterno, ma all’interno è ancora consistente.

Tag: cottura - Pasta

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