FraGolosiLa ricetta è quella giusta

La ricetta è quella giusta

  • Cerca una ricetta

  • Show/hide menu

    Pubblicato in: PREPARAZIONI DI BASE | Tag: / ,

    SCIROPPO DI ZUCCHERO



    Nessuna immagine per questa ricetta

    Nessuna immagine per questa ricettaIngredienti:
    1 parte di acqua e 2 parti di zucchero (vale a dire che per ogni 100 ml di acqua occorrono 200 g di zucchero semolato).
    (altro…)

    Ricette simili:


    Preparazione:
    Mettere i due ingredienti in un pentolino e porre sul fuoco, a fiamma moderata.
    Portare a bollore e, senza mescolare, lasciare sobbollire lentamente a fuoco basso, fino a quando il miscuglio raggiungerà la consistenza e la densità di uno “sciroppo”.
    Togliere il recipiente dal fuoco e fare raffreddare.
    Una volta freddo, si può adoperare subito o, se fatto in abbondante quantità, conservare in una bottiglia ben tappata riposta in dispensa o in un luogo dove non sia soggetto a sbalzi di temperatura.
    Consumarlo, comunque, in tempi brevi.

    NOTE:

    • Lo sciroppo di zucchero si utilizza spesso nel preparare bevande come ad esempio nei cocktail e nei succhi freschi.
    • Le dosi indicate per la preparazione dello sciroppo di zucchero sono quelle classiche.
      Esse possono variare in base alle esigenze delle varie preparazioni.
      Per esempio lo sciroppo di zucchero al 70% si prepara utilizzando 700 g di zucchero semolato e 300 ml d’acqua.

    Ti è piaciuta questa ricetta? Seguici su Facebook!

    12 Commenti

    12 commenti

    • giuseppe

      avrei dovuto leggere prima, ho messo uguale percentuale di zucchero e acqua, pazienza spero che venga ugualmente buono, è un liquore al genepi.

    • simone

      l’ho fatto, viene veramente bene!

    • Rosalinda

      e in cosa consiste, parlando di grammi, 1 parte di h2o e 2 parti di zucchero?!
      cioè su 1 kg di zucchero mettiamo 500 ml di acqua?!

    • Rosalinda

      in grammi come è espresso 1 parte e 2 parti?!
      cioè su 1 kg di zucchero mettiamo 500 ml di acqua?!

    • Ele

      in una ricetta per liquore di mele, le quantità sono: 500g di acqua e 300g di zucchero. Così a occhio sembrano invertite. Possibile?

      • FraGolosi

        Ciao Ele, tieni presente che nel preparare lo sciroppo la quantità di zucchero, anche se non necessariamente il doppio, è generalmente maggiore di quella dell’acqua. Possibile quindi che le quantità, nel caso di quella ricetta, siano invertite. A presto!

    • enrico

      per conservare i marron glaces tolti da una confezione grande,e messi in vari contenitori più piccoli, per fare in modo che rimangano morbidi, posso coprirli con lo sciroppo di zucchero? deve essere molto denso come lo ” sciroppo di glucosio” che vedo scritto negli ingredienti o anche se è più liquido fa comunque la sua funzione ? penso che i vasetti che regalerò verranno svuotati dal loro contenuto in breve tempo.grazie, enrico

    • Carlo

      Non si e’ capito niente della preparazione

      • FraGolosi

        Ciao Carlo, sostanzialmente in base alla quantità di sciroppo di zucchero che vuoi realizzare, dosi (come da ricetta) acqua e zucchero.
        La ricetta indica che, per fare lo sciroppo di zucchero, per ogni 200 g di zucchero devi aggiungere 100 ml di acqua per ottenere la giusta consistenza.
        Una volta dosati acqua e zucchero li versi in un pentolino e li fai cuocere a fiamma moderata fin quando lo sciroppo non avrà raggiunto la giusta densità.

    • ElleMajesty

      ciao dovrei usare lo sciroppo di zucchero per creare in casa il sangue finto alimentare (lo so è strano da sentire), una volta che si raffredda che consistenza assume? la mantiene a contatto con l’aria ?

      • FraGolosi

        Ciao, per preparare il sangue finto alimentare occorre per prima cosa preparare uno sciroppo di zucchero, facendo bollire a fiamma bassa 4 cucchiai d’acqua assieme a 4 cucchiai di zucchero semolato.
        Appena il miscuglio raggiungerà la consistenza di uno sciroppo (che non varia a composto raffreddato), toglierlo dal fuoco ed unire la quantità di maizena occorrente per raggiungere la densità desiderata (all’incirca 2-3 cucchiai).
        Aggiungere, poi, circa 5 gocce di colorante alimentare rosso e solo una goccia di colorante blu che darà al rosso una tonalità scura.
        Mescolare fino ad ottenere un miscuglio omogeneo. A presto!

    Lascia un Commento

    L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

    È altresì necessario prendere visione dell'informativa sulla privacy per il trattamento dei dati da parte di FraGolosi ed esprimere il proprio consenso. Ho letto ed accettato i termini