FraGolosi

Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta cellentani, 300 g di pesce spada a cubetti, 20 g di capperi, pasta d’acciughe q.b., ½ bicchiere di vino bianco secco, 10 pomodorini ciliegino, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 10 olive nere, sale e pepe.

Preparazione:
Versare 2 cucchiai di olio in una padella e rosolare uno spicchio d’aglio, i capperi, le olive a pezzetti, la pasta d’acciughe e i cubetti di pescespada.
Sfumare con il vino bianco e fare evaporare.
Unire, poi, i pomodorini ciliegino a pezzetti, sale, pepe e portare a cottura.
In ultimo, a crudo, aggiungere il prezzemolo tritato.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla in padella.

Tag: acciughe - capperi - olive - pesce spada - pomodori

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