PASTA AI FUNGHI LIGHT

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

140 g di tagliatelle, 200 g di funghi misti surgelati, 1 cipolla, 2 pomodori maturi, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato, basilico, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Versare l’olio in una padella antiaderente e rosolare la cipolla, facendola ammorbidire con due cucchiai d’acqua.
Unire i funghi ed i pomodori a pezzetti.
Coprire con un coperchio, salare, pepare e fare cuocere.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Saltare le tagliatelle ai funghi in padella in modo che si insaporiscano bene.
Prima di servirle, cospargerle con il parmigiano ed il basilico spezzettato a mano.

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