PASTA ALLA “NEONATA” LIGHT
Ingredienti per 2 persone:
140 g di bavette o altro, 300 g di neonata, 20 g di prezzemolo, uno spicchio di aglio, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Preparazione:
Versare due cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolare uno spicchio di aglio.
Unire la neonata, senza mescolare, e fare cuocere per qualche minuto.
A cottura ultimata, aggiungere il prezzemolo.
Lessare le bavette in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle in padella.
Mescolare con delicatezza, pepare, spolverare con altro prezzemolo e servire.
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