PENNETTE AI FUNGHI
Ingredienti per 4 persone:
350 g di pennette, una confezione di champignon surgelati da 450 g, 2 pomodorini, un bicchiere di vino bianco, prezzemolo q,b., sale e pepe.
Preparazione:
Rosolare in olio una cipollina sminuzzata.
Aggiungere gli champignon, 2 pomodorini a pezzi e cuocere per 10 minuti a fuoco vivo, per fare asciugare l’acqua.
Aggiungere un bicchiere di vino bianco e sfumare.
Salare, pepare e mescolare assieme alla pasta cotta al dente.
Prima di servire, aggiungere un trito di prezzemolo e parmigiano grattugiato.
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