FraGolosi

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• parmigiano
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POLPETTINE DI SALAME E FONTINA

Ingredienti:
Per la besciamella:
50 g di farina, 50 g di burro, 500 ml di latte, 2 uova, 50 g di parmigiano grattugiato, 80 g di fontina a dadini, 100 g di salame sminuzzato finemente, sale, pepe e noce moscata.
Per la panatura:
2 albumi, pangrattato q.b.
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FETA FRITTA (SAGANAKI)

Ingredienti per 4 persone:
500 g di feta.
Per la panatura:
2 uova, pangrattato.
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POLPETTE DI POLENTA FARCITE

Ingredienti per 4 persone:
Per la polenta:
400 g di farina di granoturco precotta, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 1 uovo intero, 2 tuorli, 100 g di parmigiano grattugiato, sale.
Per il ripieno:
150 g di caciocavallo fresco a dadini, 150 g di speck a pezzetti.
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SFOGLIATINE AL POMODORO

Ingredienti per 4 persone:
Per la sfoglia:
una confezione di pasta sfoglia surgelata in due rotoli rettangolari da g 500.
Per il ripieno:
300 g di mozzarella a dadini, 500 g di pomodori pelati a pezzettoni, 50 g di acciughe sott’olio, origano, olio extravergine, sale e pepe.
Per spennellare:
un uovo.
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