FraGolosi

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TRIANGOLI DI MOZZARELLA IN CARROZZA

Ingredienti per 6 persone:
16 fette di pancarré non troppo fresco (di 2-3 giorni), 8-10 cucchiai di latte, sale e pepe.
Per la farcia:
350 g di mozzarella di bufala.
Per la panatura:
farina q.b., 6-7 uova pangrattato q.b.
Per friggere:
olio extravergine d’oliva o olio di semi di arachidi.
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ROTOLINI FARCITI

Ingredienti per 8 persone:
2 rotoli di pasta sfoglia, 250 g di prosciutto cotto, 500 g di ricotta, 2 uova, sale e pepe.
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ACCIUGHE MARINATE AL PEPERONCINO

Ingredienti per 6 persone:
500 g di acciughe freschissime, aceto di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, peperoncino piccante, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
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SFOGLIATINE SAPORITE

Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di pasta sfoglia in due rotoli, 400 g di passata di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, olive nere denocciolate, 150 g di provolone piccante grattugiato, origano, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.
Per spennellare:
1 uovo.
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