FraGolosi

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• latte
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• funghi
• ricotta
• pomodori
• prezzemolo
• parmigiano
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TORTA DI ZUCCA E RICOTTA

Ingredienti:
300 g di zucca gialla, 200 g di ricotta, 150 g di funghi freschi, 40 g di burro, 2 cucchiai di olio, 1 spicchio d’aglio, 80 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2-3 uova, una manciata di pangrattato, un pizzico di pepe nero, sale.
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TORTA DI FROLLA AL FORMAGGIO

Ingredienti:
Per la pasta frolla salata senza uova:
300 g di farina 00, 120 g di burro freddo a fiocchetti, acqua molto fredda q.b., mezzo cucchiaino di sale.
Per la farcia:
200 g di groviera, 3 cucchiai di grana grattugiato, 1 cucchiaio di farina, 1.2 uova, 250 ml scarsi di latte, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
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TORTA AL GROVIERA

Ingredienti:
Per la pasta frolla salata:
300 g di farina, 200 g di burro, 3 tuorli, ½ cucchiaino di sale.
Per farcire:
250 g di groviera, 3 cucchiai di grana grattugiato, 3 uova intere, 1 bicchiere di panna da cucina.
Per spennellare:
un tuorlo d’uovo sbattuto.
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PASTA À FONCER PER PREPARAZIONI SALATE

Ingredienti per 4 persone:
250 g di farina, 125 g di burro freddo, 1 uovo intero, un pizzico di sale.
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