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CARATTERISTICHE E TEMPI DI COTTURA DEI PEPERONI

Caratteristiche e tempi di cottura dei peperoni:
Il peperone giallo è il più dolce e cuoce in meno tempo.
Il peperone rosso è il più saporito e cuoce in un po’ più di tempo.
Il peperone verde è il più piccante e amarognolo e cuoce in tempi più lunghi.

PER VERIFICARE SE LE COTOLETTE SONO COTTE

Per verificare se le cotolette sono cotte:
Premerle con la spatola di legno. Se la crosta non si stacca, la cottura è perfetta.

PER NON FARE ATTACCARE IL CARAMELLO ALLO STAMPO

Per non fare attaccare il caramello allo stampo:
Basterà riscaldare quest’ultimo in forno, prima di versare lo zucchero già biondo.
Girare lo stampo sempre nello stesso verso, facendo scorrere lo zucchero sia sul fondo che sulle pareti, in modo da ottenere uno strato uniforme.

PER EVITARE CHE LE MINESTRE IN BRODO TRABOCCHINO

Per evitare che le minestre in brodo trabocchino:
Tenere il coperchio appoggiato su un cucchiaio di legno, in modo che non appoggi del tutto sulla pentola.