FraGolosi

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GELATO CON LE NOCCIOLE

Ingredienti:
Per la crema di base:
500 ml di latte intero, 500 ml di panna liquida, 300 g di zucchero, 8 tuorli, una stecca di vaniglia.
Per dare aroma e sapore:
200 g di nocciole e 3-4 cucchiai di latte.
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PARFAIT AL CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti per 4 persone:
Per la crema chantilly:
250 ml di panna fresca da montare, 30 g di zucchero a velo, ½ bustina di vanillina.
Per la preparazione:
100 g di cioccolato fondente, ½ tazzina di caffè ristretto (o mezzo cucchiaio di caffè solubile).
Per lo sciroppo di zucchero:
1 bicchiere d’acqua, 100 g di zucchero a velo.
Per la crema di uova:
3 tuorli d’uova.
Per decorare:
ciuffi di panna montata e cioccolato a scaglie.
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SORBETTO AL GUSTO DI LIMONE

Ingredienti per 4 persone:
2 bicchieri di succo di limoni non trattati, 1 bicchiere d’acqua, 200 g di zucchero a velo, le scorze di 2 limoni.
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GELATO ALLE MANDORLE

Ingredienti:
Per la crema di base:
500 ml di latte intero, 500 ml di panna liquida, 300 g di zucchero, 8 tuorli, una stecca di vaniglia.
Per dare aroma e sapore:
200 g di mandorle e 2 cucchiai di zucchero.
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