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CALDO E FREDDO
Categoria: GELATERIA, Gelati, Pasta, SALSE E SUGHI | Nessun Commento »
Ingredienti per 4 persone:
Per il gelato al caffè:
250 g di panna fresca da montare, 3 uova, 140 g di zucchero a velo, ¾ di un bicchiere d’acqua tiepida, 2 cucchiai da minestra di caffè solubile.
Per la salsa calda al cioccolato:
150 g di cioccolato fondente, 60 g di burro, 6 cucchiai di latte, 3 cucchiai di brandy.
Per decorare:
granella di nocciole.
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PARFAIT AL GIANDUIA
Categoria: GELATERIA, Semifreddi | Nessun Commento »
Ingredienti per 4-6 persone:
400 ml di panna fresca, 15 g di zucchero a velo, 200 g di zucchero, 4 tuorli d’uovo, 400 g di crema di gianduia.
Per lo sciroppo:
200 g di zucchero, 50 ml di acqua.
Per decorare:
granella di nocciole.
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PARFAIT AL COGNAC E GIANDUIA
Categoria: GELATERIA, Semifreddi | Nessun Commento »
Ingredienti per 4-6 persone:
400 ml di panna fresca, 15 g di zucchero a velo, 200 g di zucchero, 4 tuorli d’uovo, 400 g di crema di gianduia, ½ bicchierino di cognac.
Per lo sciroppo:
200 g di zucchero, 50 ml di acqua.
Per decorare:
granella di nocciole.
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SEMIFREDDO DI GELSI NERI AL LIMONCELLO
Categoria: GELATERIA, Semifreddi | Nessun Commento »
Ingredienti per 6-8 persone:
500 ml di panna fresca, 15 g di zucchero a velo, 500 g di gelsi neri, 5 albumi, 250 g di zucchero, ½ bicchierino scarso di limoncello.
Per decorare:
Ciuffi di panna montata e 100 g di more intere.
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