Le migliori ricette di Gelati selezionate per te!
La differenza tra gelati e dolci è determinata dalla diversa tecnica di lavorazione degli ingredienti che, nel caso dei gelati, vengono resi consistenti per congelamento.
Nel contempo, vengono mantecati nella gelatiera con un continuo rimescolamento, in modo da evitare la formazione di cristalli di ghiaccio e incorporare aria, diventando morbidi e cremosi.
Si distinguono due grandi categorie di gelati: quelli a base di frutta e quelli a base di latte o suoi derivati.

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Di seguito trovi centinaia di ricette di gelati.
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