FraGolosi

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PARFAIT AL CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti per 4 persone:
Per la crema chantilly:
250 ml di panna fresca da montare, 30 g di zucchero a velo, ½ bustina di vanillina.
Per la preparazione:
100 g di cioccolato fondente, ½ tazzina di caffè ristretto (o mezzo cucchiaio di caffè solubile).
Per lo sciroppo di zucchero:
1 bicchiere d’acqua, 100 g di zucchero a velo.
Per la crema di uova:
3 tuorli d’uova.
Per decorare:
ciuffi di panna montata e cioccolato a scaglie.
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PARFAIT AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 4-6 persone:
300 ml di panna fresca da montare, 15 g di zucchero a velo, 6 tuorli d’uovo, 200 g di cioccolato da copertura, ½ bicchierino di rhum.
Per lo sciroppo:
200 g di zucchero, 100 ml di acqua.
Per decorare:
panna montata e cioccolato grattugiato.
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PARFAIT AL CAFFÈ

Ingredienti per 4-6 persone:
300 ml di panna fresca da montare, 15 g di zucchero a velo, 6 tuorli d’uovo, ½ bicchiere di caffè ristretto, 3 cucchiai di caffè istantaneo in polvere.
Per lo sciroppo:
200 g di zucchero, 100 ml di acqua.
Per decorare:
panna montata e chicchi di caffè di cioccolato.
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PARFAIT AL GIANDUIA

Ingredienti per 4-6 persone:
400 ml di panna fresca, 15 g di zucchero a velo, 200 g di zucchero, 4 tuorli d’uovo, 400 g di crema di gianduia.
Per lo sciroppo:
200 g di zucchero, 50 ml di acqua.
Per decorare:
granella di nocciole.
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