FraGolosi

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• uova
• farina
• zucchero
• burro
• latte
• patate
• funghi
• ricotta
• pomodori
• limoni
• prezzemolo
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SALMONE CON SALSA MORNAY ARRICCHITA

Ingredienti per 4 persone:
400 g di salmone in scatola,
Per la salsa Mornay:
½ l di latte, 40 g di burro, 40 g di farina,2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 50 g di groviera, 1 cipolla, 500 g di patate, 2 noci di burro, sale, pepe e noce moscata.
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INSALATA DI POLLO CON MAIONESE

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di pollo a pezzi, 2 patate, 1 cipolla, 2 carote, 2 gambi di sedano, sale.
Per la maionese:
2 tuorli, 2 dl di olio extravergine d’oliva leggero o di semi (girasole, mais, arachide), un cucchiaio di succo di limone (o di aceto di vino bianco), un pizzico di sale, un pizzico di pepe bianco (facoltativo).
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UOVA AL VERDE

Ingredienti per 4 persone:
6 uova.
Per la salsa verde rivisitata:
6 acciughe, 50 g di prezzemolo, 2 cucchiai di capperi, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva.
Per decorare:
50 g di olive verdi.
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TRIGLIE IN CROSTA

Ingredienti per 4 persone:
una confezione di pasta sfoglia.
Per la farcia:
1 kg di triglie, ½ cipolla, 50 g di uva sultanina, 40 g di pinoli, due cucchiai di capperi, un ciuffo di finocchietto selvatico, ½ bicchiere di vino bianco secco, 2 pomodori pelati, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
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