FraGolosi

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• farina
• zucchero
• burro
• latte
• patate
• funghi
• ricotta
• pomodori
• parmigiano
• limoni
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ROLLÈ FARCITO

Ingredienti per 6 persone:
250 g di spinaci cotti, 250 g di prosciutto cotto a fettine, 150 g di stracchino, un rotolo di pasta brisèe 50 g di parmigiano grattugiato, una noce di burro, burro per ungere, 10 uova, sale e pepe.
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BACCALÀ IN GRATIN

Ingredienti per 4 persone:
500 g di baccalà bagnato, 350 g di patate, 60 g di olive nere, 2 spicchi d’aglio, origano, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale moderato e pepe nero.
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SALMONE CON SALSA MORNAY ARRICCHITA

Ingredienti per 4 persone:
400 g di salmone in scatola,
Per la salsa Mornay:
½ l di latte, 40 g di burro, 40 g di farina,2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 50 g di groviera, 1 cipolla, 500 g di patate, 2 noci di burro, sale, pepe e noce moscata.
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INSALATA DI POLLO CON MAIONESE

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di pollo a pezzi, 2 patate, 1 cipolla, 2 carote, 2 gambi di sedano, sale.
Per la maionese:
2 tuorli, 2 dl di olio extravergine d’oliva leggero o di semi (girasole, mais, arachide), un cucchiaio di succo di limone (o di aceto di vino bianco), un pizzico di sale, un pizzico di pepe bianco (facoltativo).
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