FraGolosi

Ingredienti:
80 g di burro, 1 cucchiaino di prezzemolo, il succo di ½ limone, sale e pepe.

Preparazione:
Tritare il prezzemolo ed unirlo al burro, precedentemente lavorato per 10 minuti con un cucchiaio di legno, in modo da renderlo morbido.
Aggiungere una presa di sale, una di pepe e il succo di limone.
Lavorare tutto insieme per un minuto.

NOTE:

• Il burro al maggiordomo è indicato per insaporire pesce arrosto o in gratella.
• Servire la salsa fredda oppure scaldata e versata in una zuppiera calda (cioè precedentemente immersa in acqua calda e, poi, asciugata).

Tag: burro

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