SALSA BRUNA A MODO MIO

 
Categoria:
SALSE E SUGHI
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Nessuna immagine per questa ricettaIngredienti:
50 g di farina, 50 g di burro, il succo di un limone, senape francese, una tazza di brodo.

Preparazione:
Preparare un roux bruno, facendo tostare la farina nel burro, fino a farle assumere il caratteristico colore bruno.
Continuando a mescolare, diluire il composto con il brodo ed il succo di limone.
Insaporire con il sale ed il pepe ed aggiungere un po’ di senape.

NOTA:

La salsa Bruna è indicata per accompagnare arrosti di carni bianche o rosse o carni cotte alla griglia.

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