COSCE DI POLLO AL FORNO

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Le Cosce di Pollo al Forno sono un secondo piatto veloce ed economico ma al tempo stesso invitante.
Vediamo come cucinare le cosce di pollo al forno.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

Cosce di Pollo al Forno
Cosce di Pollo al Forno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 cosce di pollo, rosmarino, olio q.b., sale.

PREPARAZIONE

Lavare le cosce di pollo e strofinarle con un po’ di sale.
Metterle in una teglia, appena unta di olio.
Aggiungere un po’ di rosmarino e un pizzico di peperoncino (facoltativo).
Aggiungere, poi, un pochino di acqua e porre le cosce di pollo in forno a 170°C, dopo averle coperte con carta alluminio.
Tenere coperto fino a cottura quasi ultimata.
Dopo circa 30-40 minuti, togliere la carta alluminio e fare rosolare in forno ancora per una decina di minuti, fino a quando le cosce di pollo diventeranno perfettamente dorate e croccanti.
Servire le cosce di pollo calde su un letto di insalata e decorare con rametti di rosmarino.

NOTE

  • La ricetta delle cosce di pollo al forno è davvero facile da realizzare.
  • Le cosce di pollo al forno sono un piatto semplice, molto saporito ed economico, infatti il costo del pollo è più basso rispetto a carne rossa e pesce.
  • Servire le cosce di pollo al forno con patate.
  • Infine, occorre precisare che le cosce sono la parte più tenera del pollo.

VARIANTE

E’ possibile utilizzare la stessa ricetta utilizzando, non solo le coscette di pollo, ma anche le altre parti.
Ad esempio è possibile cucinare il pollo a pezzi al forno o semplicemente i fusi di pollo al forno o le sovracosce di pollo al forno.

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24 Commenti

  1. simona ha scritto

    Ottimo secondo piatto ben riuscito.
    Gli ospiti si sono leccati le dita.

  2. keti ha scritto

    oggi le provo ma sono sicura che saranno un successo soprattutto per i miei bimbi

  3. Mimmo ha scritto

    Preparate e messe in forno…
    Speriamo bene, vi farò sapere…
    Buon appetito

    1. FraGolosi ha scritto

      Ciao Mimmo.. Buon appetito a te e facci sapere 🙂

  4. Emanuele ha scritto

    Io le facevo già così vengono buonissime anche senza il cartoccio e l’olio perchè essendo grasse ne tolgono già per quanto riguarda il resto ok.sta bene anche un pò di salsa rosa per i più golosi!spero che apprezzerete i consigli

    1. FraGolosi ha scritto

      Ciao Emanuele, ma certo che appreziamo i tuoi consigli… sono ottimi consigli 🙂

  5. Rosella ha scritto

    Se oltre al rosmarino si aggiungono due foglie di alloro e una spruzzatina di vino bianco…vengono una meraviglia!!!!

  6. stefania campagnuolo ha scritto

    Tutto O.K. Per essere sicuri della “lighità”(licenza poetica)della pietanza, metto nella teglia quella rete di acciaio per raffreddare i dolci, che ha una specie di piedini, in modo che il pollo rimanga sollevato dalla base.
    Questa, invece,l’inumidisco con un dito d’acqua, dove cadrà tutto il grasso che si butterà

  7. Matteo ha scritto

    Detto…..fatto!!
    Anche io ho aggiunto una spruzzata di vino bianco verso metà cottura per dare un gusto ancora più sfizioso! E’ la prima volta che mi riescono così tenere..mi sa che tenevo il forno troppo alto! 🙂
    Ottima ricetta per i golosi del pollo come me!

  8. roberta ha scritto

    grazie…. speriamo bene… il mio compagno le odia stoppose ( solitamente mi vengono così) se con questo metodo vengon belle morbide… nn vi lascio PIU’.

  9. carlo ha scritto

    ho appena infornato…mmh..forse ho messo troppa acqua??? ( un dito) speriamo bene!!!

  10. Laura ha scritto

    è la seconda volta che faccio le coscette di pollo, la prima volta purtroppo erano un po’ crudine, ma con questa ricetta il risultato è stato migliore! sbagliando si impara 🙂
    grazie
    Lau

  11. Vincenzo ha scritto

    Non ho messo acqua ma solo vino bianco. Sono in forno!
    Grazie per i consigli

  12. Vincenzo ha scritto

    Morbide e gustose hanno avuto un gran successo. Ho un forno dove la ventilazione si può abbassare ma non togliere completamente (in Italia penso che in tutte le cucine si possa eliminare le ventilazione, ma sono all’estero)così che coperte non si sono “seccate” e bruciacchiate come mi è capitato alcune volte, in ogni caso l’idea è veramente utile. Non ho messo olio perché la carne delle cosce è abbastanza grassa e dalla pelle unto ne esce in abbondanza…(ed inoltre cerco di mangiare il meno grasso possibile specialmente quando inutile, per evitare il sovrappeso sempre in agguato!), tre spicchi d’aglio privati del germoglio centrale per evitare il sapore amarognolo, un ciuffetto di foglie di rosmarino tagliate a pezzeti con le forbici e una spolveratina di peperoncino come nella ricetta qui sopra che mi è servita come base (è da poco tempo che cucino facendo di necessità virtu!). Il tutto innaffiato generosamente con vino bianco secco. A metà cottura le ho girate ed ugualmente una volta scoperte, verso la fine dopo aver tolto tutto il grasso raccolto sul fondo. Ho verificato via via la cottura con una forchetta. Ancora grazie e buona cucina a tutti i frequentatori di questo sito.
    Vincenzo

    1. FraGolosi ha scritto

      Carissimo Vincenzo, la tua descrizione è cosi dettagliata che ci lascia senza parole! Complimenti sinceri e a presto!

  13. Ernesto ha scritto

    La prossima volta proverò la tua ricetta grazie!

  14. Bruna ha scritto

    Stasera la provo ho comprato già le cosce di pollo!!!!!

    Poi vi dirò…comunque grazie per l’aiuto!

  15. paolo ha scritto

    le ho fatte sono ottime, oggi li faccio nuovamente.

  16. pier ha scritto

    ottime,i miei bimbi e ragazzi hanno apprezzato.Non avendo il rosmarino,al posto del sale ho usato l’insaporitore per carni(cannamela,mix di sapori),poi siccome ho poco tempo,ho passato le cosce prima nel forno a microonde,così ho dimezzato il tempo di cottura senza il rischio che non venissero ben cotte all’interno,il risultato è stato perfetto,morbide e gustose grazie

    1. FraGolosi ha scritto

      Ciao, ottimo anche l’insaporitore per carni.. Complimenti per l’ottima riuscita della ricetta e a presto!

  17. donato ha scritto

    stasera ci provo io, ciao

  18. Giulia ha scritto

    Stasera proverò!!!!

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