INVOLTINI AI PISTACCHI DI BRONTE
Ingredienti per 6 persone:
800 g di fettine sottilissime di vitello, 140 g di speck, 300 g di philadelphia, 200 g di granella di pistacchi, sale e pepe.
Preparazione:
Tuffare per 1 minuto i pistacchi in acqua bollente.
Scolarli , pelarli e tritarli grossolanamente.
Versare il philadelphia in una ciotola ed ammorbidirlo con un cucchiaio di legno.
Allargare le fettine di carme sul piano di lavoro.
Coprirle con lo speck e spalmarvi sopra un cucchiaino di formaggio cremoso.
Spolverare ogni fettina di carne con il trito di pistacchi.
Iniziare, poi, ad avvolgere ogni involtino, girando, per prima cosa, verso l’interno i due lati (a destra ed a sinistra rispetto a chi sta avvolgendo gli involtini).
Arrotolare, poi, dal basso verso l’alto, in modo da formare un piccolo involtino di forma cilindrica ed infilarlo in uno spiedo di legno.
Proseguire così fino al termine delle fettine.
Passare, quindi, gli spiedini prima in olio e, poi, in un letto di pistacchi tritati, facendoli aderire bene alla carne.
Cuocere gli involtini sulla brace o, in alternativa, sulla bistecchiera di ghisa o su quella elettrica.
Vedi anche:
PESCE STOCCO ALLA EUGENIO
Ingredienti: 1 kg di pescestocco, aglio (o cipolla), uno o due pomidori di medi...
INVOLTINI DI VITELLO AL LATTE LIGHT
Ingredienti per 2 persone: 250 g di fettine sottili di vitello, 50 g di pangrat...
CALAMARI E SEPPIE ALLA MILAZZESE
Ingredienti per 4 persone: 600 g di calamari, 600 g di seppioline, 4 pomodori r...
Commenti all'articolo: INVOLTINI AI PISTACCHI DI BRONTE
Aggiungi un pizzico del tuo ingrediente segreto in questa ricetta, segnalaci le varianti e le soluzioni più particolari!