PICCATINE DI VITELLO AL LIMONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

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500 g di fettine sottili di vitello, 8 cucchiaini di farina, il succo di 2 limoni, un ciuffo di prezzemolo, 100 g di burro o 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Battere le fettine di carne di vitello ed infarinarle.
Versare il burro o l’olio in una padella antiaderente e rosolare la carne da entrambi i lati.
Appena le fettine avranno assunto un bel colore dorato, irrorarle con il succo di limone e farle insaporire.
Aggiustare di sale e di pepe.
Adagiare le piccatine su un piatto di portata riscaldato.
Prima di servirle, cospargere le piccatine di vitello di prezzemolo tritato e decorare con fettine di limone.

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