UOVA BARZOTTE

 
Categoria:
A base di Uova, SECONDI PIATTI
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Nessuna immagine per questa ricettaIngredienti per persona:
1 uovo.

Preparazione:
Mettere le uova in un pentolino, coprire quasi interamente con acqua fredda e fare bollire per 5 minuti.
Scolarle e raffreddarle sotto l’acqua fredda per fermarne la cottura.
Sgusciarle ed immergerle in acqua fredda fino al momento di utilizzarle.
A questo punto, immergerle in acqua bollente per riscaldarle e servirle come indicato nella ricetta.
Per esempio, servirle su cartellette o su crostoni di pane fritto nel burro.

NOTA:

L’albume dell’uovo barzotto è leggermente rappreso ed il tuorlo è parzialmente liquido.

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