CARNE
| NOME ALIMENTO |
PARTE EDIBILE* |
Kcal (su 100g)** |
| Abbacchio |
66 |
105 |
| Agnello (carne magra) |
100 |
121 |
| Agnello (carne grassa) |
100 |
279 |
| Anitra |
82 |
288 |
| Bovino (carne magra) |
100 |
129 |
| Bovino (carne grassa) |
100 |
326 |
| Capretto |
76 |
117 |
| Castrato (carne magra) |
100 |
122 |
| Castrato (carne grassa) |
100 |
332 |
| Cavallo |
100 |
110 |
| Coniglio |
65 |
116 |
| Faraona |
79 |
114 |
| Gallina |
65 |
186 |
| Maiale (carne magra) |
100 |
151 |
| Maiale (carne grassa) |
100 |
382 |
| Pecora |
100 |
293 |
| Pollo (coscia) |
75 |
130 |
| Pollo (petto) |
100 |
108 |
| Tacchino (coscia) |
81 |
253 |
| Tacchino (petto) |
100 |
145 |
| Vitello |
100 |
92 |
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FRATTAGLIE
| NOME ALIMENTO |
PARTE EDIBILE* |
Kcal (su 100g)** |
| Cervello di bovino |
100 |
156 |
| Cuore di bovino |
100 |
123 |
| Fegatini di pollo |
100 |
122 |
| Fegato di bovino |
100 |
132 |
| Fegato di maiale |
100 |
140 |
| Milza di bovino |
100 |
107 |
| Polmone di bovino |
100 |
75 |
| Rigaglie di pollo |
100 |
196 |
| Trippa di bovino |
100 |
106 |
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INSACCATI E CARNI CONSERVATE
| NOME ALIMENTO |
PARTE EDIBILE* |
Kcal (su 100g)** |
| Bresaola |
100 |
246 |
| Capocollo |
100 |
450 |
| Carne in scatola |
95 |
89 |
| Coppa |
100 |
298 |
| Cotechino |
100 |
389 |
| Cotenna di maiale |
100 |
605 |
| Mortadella |
100 |
415 |
| Pancetta |
100 |
425 |
| Prosciutto cotto |
100 |
412 |
| Prosciutto crudo |
100 |
434 |
| Prosciutto crudo (magro) |
100 |
153 |
| Salame (a seconda del tipo) |
100 |
454 – 475 |
| Salsiccia suina |
100 |
361 |
| Speck magro |
100 |
116 |
| Wurstel |
100 |
292 |
| Zampone |
100 |
361 |
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*La parte edibile è quella effettivamente consumabile, calcolata su 100 g di alimento privato degli eventuali scarti (ossa, cartilagini, lische, bucce etc.).
**Le calorie sono calcolate su 100 g di parte edibile.
