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Bignè con Fonduta Valdostana

Ricetta Bignè con Fonduta Valdostana di , Pubblicata il 10/05/2010, Aggiornata il 19/06/2024

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I Bignè con Fonduta Valdostana sono degli stuzzichini sfiziosi dal gusto eccezionale.
Sono bignè salati con dentro una avvolgente fonduta di fontina valdostana a cui sarà diffic...


Bignè con fonduta valdostana

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 30 min

La ricetta è presente in queste raccolte:

Antipasti Antipasti di Natale Antipasti Veloci Stuzzichini bignè Ricette con Fonduta
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min più 2 ore di ammollo nel latte
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

Dosi e Procedimento passo passo

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

200 g di bigné già pronti.
Per la fonduta:
400 g di fontina valdostana, 4 tuorli d’uovo, 60 g di burro, 200 ml di latte.

PREPARAZIONE

Tagliare a dadini la fontina e lasciarla ammorbidire nel latte per almeno due ore.
Successivamente, mettere il burro in un pentolino e lasciarlo sciogliere a fuoco lento.
Unire, poi, la fontina con il latte.
Lasciare cuocere a fuoco basso, mescolando il tutto energicamente con una frusta, fino a quando il formaggio si scioglierà, formando una crema omogenea.
Toglierla dal fuoco ed incorporare un tuorlo alla volta.

Infine, rimettere la fonduta valdostana sul fuoco per 1 minuto, in modo da cuocere i tuorli.
Farla, poi, raffreddare.
Togliere la calotta dei bignè.
Riempire un sac a poche di fonduta valdostana e farcire i bignè.
Rimettere le calotte e disporli su una pirofila da forno.
Prima di servirli, passare i bignè con fonduta valdostana in forno preriscaldato a 180°C per qualche minuto.

4.2/5 (9 Recensioni)

❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.

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